Każdy z nas widział na pewno wiele razy krzew czarnego bzu. Bardzo ładnie kwitnie, a potem daje ciemne owoce. Uprawa czarnego bzu związana jest jednak bardziej z zamiarem wykorzystania go w celach leczniczych, niż z chęcią podziwiania jego kwiatów i owoców.

Zdrowotne właściwości czarnego bzu powodują, że zainteresowanie tą rośliną jest naprawdę duże. Pomaga leczyć przeziębienia, działa przeciwzapalnie, napotnie i wzmacniająco. Poza tym oczyszcza organizm i pomaga pozbyć się obrzęków. Bywa też skuteczna w przypadku dolegliwości żołądkowych. Korzystnym działaniem na nasz organizm wykazują się zarówno owoce, jak i kwiaty, ale także kora, liście czy nawet korzeń. Z drugiej jednak strony trzeba zdawać sobie sprawę z tego, że czarny bez zawiera substancje trujące. W związku z tym nie można spożywać go na surowo. Najpierw powinien być poddany działaniu wysokiej temperatury. Należy o tym pamiętać przygotowując sok czy dżem z dzikiego bzu. Przetwory, które robi się z owoców lub kwiatów mają bardzo charakterystyczny smak. Jednak jeśli komuś on nie odpowiada może traktować je po prostu jako lekarstwo. Zresztą robi się nawet syrop z czarnego bzu. Można przyjmować go po łyżeczce co kilka godzin lub dodawać do herbaty. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby była to herbatka bzowa.

Jednak wiele osób czerpie dużo satysfakcji z kosztowania przetworów i napojów przygotowanych na bazie dzikiego bzu. Najbardziej popularny jest z pewnością sok z bzu czarnego. To również doskonały dodatek do herbaty, którą warto popijać w razie przeziębienia czy grypy. Poza tym można rozcieńczać go po prostu wodą z dodatkiem cytryny. Jeśli ktoś lubi alkohole domowego wyrobu, to może wypróbować przepis na nalewkę z kwiatów lub owoców bzu. Można popijać ją dla przyjemności, ale zwykle traktuje się ją raczej leczniczo. Inaczej jest w przypadku wina z czarnego bzu, które podaje się nawet do obiadu. Zazwyczaj robi się je z owoców i ma wówczas bardzo głęboki kolor. Nawet jeśli komuś nie posmakuje to wino, może je stosować do nadawania ładnej barwy innym, robionym samodzielnie, trunkom.